Тренировочные занятия

       Сыроварение – ремесленническая компетенция, бурно занимающая ниши в рыночной экономике, из-за постоянно возрастающего потребительского спроса. Компетенция позволит подготовить достойных специалистов для работы в отрасли сыроварения по созданию новых вкусов и сортов сыра, что приведет к развитию малого предпринимательства в этой отрасли и вовлечению в нее самозанятого населения. Реализация компетенции «Сыроварение» среди участников в категории школьники позволит решить задачи ранней профориентации и накопление опыта в профессиональной сфере в будущем.

На тренировочных занятиях ребята изучают оборудование и технологию производства мягких сыров, проводят лабораторный анализ сырья и готового продукта, выполняют расчет рецептуры сыров.

Пожелаем удачи ребятам на предстоящем Чемпионате!